Профилактика грибных отравлений
![Профилактика грибных отравлений](https://fs01.cap.ru/gov18/news/201810/03/grib(1)(1).jpg?i=15)
По наблюдениям специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике» отравления грибами регистрируются практически ежегодно. Причем основная причина отравлений в большинстве случаев одна и та же - употребление в пищу ядовитых и условно-съедобных грибов. Другая причина - неправильное приготовление грибных блюд.
Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике» в этой связи напоминают, что существуют семь простых правил,
КАК НЕ ОТРАВИТСЯ ГРИБАМИ
1) Прежде чем собирать грибы - ознакомьтесь с перечнем съедобных, ядовитых и условносъедобных грибов;
2) Если гриб неизвестен - лучше его не брать - каким бы красивым с виду он ни был;
3) За грибами лучше ходить с опытным грибником или проконсультироваться с таким специалистом перед их обработкой;
4) Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус;
5) Отвар сливайте НЕ ПРОБУЯ;
6) Покупайте грибы на рынке - там каждый продавец грибов обязан иметь при себе экспертизный талон лаборатории рынка (причем выставленный на видном месте).
7) Не рекомендуется употреблять грибы собранные на территории города (особенно в лесопосадках вдоль дорог, улиц.
Кроме того, лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пожилым и детям желательно исключить из своего рациона какие-либо грибы.